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Análisis y propuestas de mejora basadas en la organización industrial en el sector del tomate canario de exportación

Análisis y propuestas de mejora basadas en la organización industrial en el sector del tomate canario de exportación
  • Autor(es)
    E. Buigues | J. Osorio | D. Buiguez | V Raya | M. Cid
  • Editorial
    Servicio de Publicaciones y Difusión Científica de la ULPGC
  • Lugar
    Gran canaria
  • Tipo de libro
    Libro completo
  • Título del libro
    Análisis y propuestas de mejora basadas en la organización industrial en el sector del tomate canario de exportación
  • ISBN
    978-84-9042-034-8
  • Idioma
    Español
  • Fecha
    May/2013
  • Páginas
    202

Resumen

La ULPGC edita una publicación electrónica que refleja la compleja realidad de un sector productivo que se debate y lucha continuamente para mantener su actividad en un entorno cada vez más incierto y competitivo.

El tomate es la hortaliza con mayor presencia en la alimentación de gran parte de los habitantes del planeta. Su cultivo ha dado lugar a una importante actividad económica con elevados indicadores de crecimiento, resultando un sector altamente competitivo y cambiante en el que nuevas técnicas de cultivo, comercialización y distribución se combinan con desregulaciones arancelarias para facilitar el comercio internacional.

El cultivo del tomate constituye un importante sector económico en las Islas Canarias desde el siglo XIX, habiéndose acumulado una elevada experiencia y conocimiento en torno a él. Consecuentemente, el tomate canario de exportación goza de fuerte prestigio internacional como producto de alta calidad. Sin embargo, este tipo de cultivo no ha de ser considerado como una actividad meramente agrícola, sino que debería ser rediseñado para que pueda beneficiarse del amplio conocimiento desarrollado en el campo de la organización industrial.

Por todo ello, tanto aquellas personas que participen en esta actividad económica, como los que simplemente deseen disfrutar de la lectura, encontrarán esta obra de interés para su ámbito profesional, aproximándose a la metodología de trabajo, así como a diversas herramientas analíticas, de validez universal que pueden ser de utilidad en cualquier otro contexto geográfico.